Um olhar pedagógico sobre RATATOUILLE

Ratatouille. Direção de Brad Bird. Estados Unidos: Pixar, 2007, 115 min, son., colorido.

Lançado em 2007, Ratatouille, animação produzido pela Pixar, foi dirigido por Brad Bird. Destaco as vozes de Lou Romano (Liguini), Patton Oswalt (Remy) e Bradd Garrett (Gusteau) e Janeane Garofalo (Colette). Com 115 minutos de duração, o filme recebeu a classificação de animação, comédia, família e fantasia.

Um rato chamado Remy sonha em se tornar um grande chef, apesar dos desejos de sua família e, o problema óbvio de ser um rato em uma profissão, onde todos, decididamente, possuem fobia de roedores. Quando o destino coloca Remy nos esgotos de Paris, ele se encontra embaixo de um restaurante que ficou famoso por seu herói culinário, Auguste Gusteau. A paixão de Remy por cozinhar logo coloca em movimento uma hilária e empolgante corrida de ratos que vira o mundo de Paris de cabeça para baixo.

Remy tem um excelente dom, o olfato apurado. Na fazenda onde mora, o melhor trabalho que consegue é o de ser detector de veneno de rato. Em suas horas vagas, escapa para a casa da dona da fazenda, onde assiste ao programa culinário de Auguste Gusteau.

Em uma de suas escapadelas até a cozinha, é descoberto e na desesperada fuga, acaba chegando a Paris e ao Gusteau's, restaurante de seu ídolo. De forma inusitada, ele faz uma parceria com Liguini, um simples ajudante e começa a trabalhar como cozinheiro.

Quando toda a farsa é descoberta, o crítico gastronômico Anton Ego, faz uma linda reflexão sobre o trabalho de um crítico e abre um bistrô, com nada mais que o rato Remy como Chef de cozinha.

A história chama atenção pelo caráter pedagógico do enredo. O lema de Auguste Gusteau, “Qualquer um pode cozinhar”, nos revela que todas as pessoas possuem habilidades para fazerem coisas, quaisquer coisas. Ninguém é incapaz. Com perseverança, estudo e dedicação, podemos atingir nossos objetivos.

Remy persevera na cozinha. Sem um curso formal de gastronomia, ele aprende a cozinhar graças ao livro de Gusteau e aos programas culinários que assistia. Podemos classificá-lo como autodidata. O rato Remy torna-se um cozinheiro, mediante a uma educação não formal, longe de uma instituição de ensino.

Segundo Lévy (2010, p. 177), o sistema de diplomas é inadequado nos dias de hoje. A cibercultura provoca mudanças, como a transição de uma educação e uma formação estritamente institucionalizada para uma situação de troca generalizada dos saberes. O ensino da sociedade passa a ser feito por ela mesma, de reconhecimento autogerenciado, móvel, contextual das competências. O saber adquirido de foma não formal também precisa ser consagrado.

É evidentemente para esse novo universo do trabalho que a educação deve preparar. Mas, simetricamente, é preciso admitir também o caráter educativo ou formador de numerosas atividades econômicas e sociais, o que certamente coloca o problema de seu reconhecimento ou validação oficial, o sistema de diplomas parecendo cada vez menos adequado. Além disso, o tempo necessário para homologar novos diplomas e para constituir os cursos que levam até eles não está mais sincronizado com o ritmo de evolução dos conhecimentos. (LÉVY, 2010, p. 177)

Em Ratattoulle, a competência de Remy, tantas vezes questionada pelo chef Skinner, é admitida pelo público e pelo crítico Anton Ego. É a imensa fila de espera do restaurante Ratattoulle que demonstra a competência de Remy como um chef e não um diploma.

Isso não desqualifica o reconhecimento oficial, mas atribui, segundo Lévy que toda a aquisição de competências deve poder dar lugar a um reconhecimento social explícito. A aceitação dos saberes poderia favorecer o desenvolvimento das formações alternativas e de toda as formações que atribuíssem um papel importante à experiência profissional.

Sendo assim, poderíamos reescrever a frase de Gusteau para: “Qualquer um pode aprender”. E esse aprendizado deve ser reconhecido independente do título que o acompanha.

Referencias bibliográficas:

LÉVY, Pierre. Cibercultura. São Paulo: Editora 34, 1999.

FORLANI, Marcelo. Crítica: Ratatouille. Disponivel em: https://www.omelete.com.br/filmes/criticas/critica-ratatouille. Acesso em 10 jan. 2021.

PIXAR. Ratatouille. Disponivel em: https://www.pixar.com/feature-films/ratatouille/. Acesso em 10 jan. 2021.

Educação para “vir-a-ser”

Investir em educação seria a solução para as constatações de José Mujica e Achille Mbembe? Contrapondo o capital, poderemos salvar nossa “vir-a-ser” humano em meio a luta desenfreada pelo “vir-a-ter”?

Segundo o relatório de 2018 da FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations, a fome aumentou no mundo nos últimos três anos, porém ao compararmos com dados de 2005, a América Latina e Caribe conseguiu reduzir o quadro de desnutrição. Deixamos a marca de 9,1 % de subnutridos em 2005 para 6.1 % em 2017. Destaco a América do Sul que atingiu a marca de 5 % de pessoas subnutridas em 2017.

Esses números, apesar de ainda calamitosos, refletem as políticas de divisão de renda e combate a fome implementadas nesses anos para o combate e a redução da fome como: Fome Zero (Brasil), o Plano Nacional de Alimentação e Nutrição (Colômbia), os programas de segurança alimentar (Venezuela).

Dados como esse justificam as palavras do ex-presidente uruguaio José Mujica em entrevista dada a BBC: “Conseguimos, até certo ponto, ajudar essa gente (pobres) a se tornar bons consumidores. Mas não conseguimos transformá-los em cidadãos.”

Mujica reflete que as políticas ajudaram uma pequena parcela da população a deixar a extrema pobreza, por ser algo urgente, por ser algo imediato em nossas consciências. Entretanto, para o ex-presidente não resolvemos nossos problemas mais básicos, o que resulta em condições brutais de vida.

Do ponto de vista político, o historiador, pensador pós-colonial e cientista político Achille Mbembe nos alerta que a era humanista está no fim. “Outro longo e mortal jogo começou. O principal choque da primeira metade do século XXI não será entre religiões ou civilizações. Será entre a democracia liberal e o capitalismo neoliberal, entre o governo das finanças e o governo do povo, entre o humanismo e o niilismo”.

Mbembe destaca que a noção humanística e iluminista do sujeito racional capaz de deliberação e escolha será substituída pela do consumidor conscientemente deliberante e eleitor. Essas pessoas, com seus valores arruinados pelo capitalismo neoliberal estão convencidas que seu futuro imediato será uma exposição contínua à violência e a ameaça existencial.

Deixamos de ter valores, afetos e racionalidade para ter dinheiro e comprar tudo aquilo que achamos necessário. Nos fundamentamos e construímos naquilo, que materialmente, consumimos. Os valores tradicionais tornaram-se infundados e a existência perdeu o sentido. Como consumidores, abandonamos o “vir-a-ser” para “vir-a-ter”, nos tornamos inumanos.

O princípio da filosofia Ubuntu me leva a refletir que temos uma saída para as dificuldades apontadas por Mujica e Mbembe. Para Ramose, 1999, ser humano é afirmar a humanidade por reconhecimento da humanidade de outros e, sobre essas bases, estabelecer relações humanas com os outros. Essa base de pensamento precisa ser incorporada à educação.

Ubuntu entendido como ser humano; um humano respeitável e de atitudes cortezas para com outros pode e deve se tornar uma base das relações humanas. Uma base que alicerce a pedagogia para que deixemos de construir consumidores-eleitores para desenvolver cidadãos conscientes de si e dos outros. Cidadão que tenham consciência de sua autonomia.

A educação que desenvolve a autonomia do pensar certo, leva ao fazer certo. Freire, 2016, insiste que a educação e todos aqueles que dela fazem parte, precisam assumir um pensar e fazer com ética. Em nossas escolas estamos criando consumidores ou cidadãos?

A escola, pública ou privada, pautada em valores éticos pode vir a ser o contraponto ao “vir-a-ter”. O investimento na educação formal e não formal que valorize ideais humanísticos e de consciência autônoma do “vir-a-ser” porque o outro é, sendo assim, somos, ou seja, a educação-ubuntu, pode ser uma saída para esse quadro tão desprovido de valores e artificialmente imposto pelo neoliberalismo.

Referencias bibliograficas

Site BBC News|Brasil: https://www.bbc.com/portuguese/brasil-46624102.

Site Instituto Humanista Unisinos: http://www.ihu.unisinos.br/78-noticias/564255-achille-mbembe-a-era-do-humanismo-esta-terminando.

FAO, IFAD, UNICEF, WFP and WHO. 2018. The State of Food Security and Nutrition in the World 2018. Building climate resilience for food security and nutrition. Rome, FAO. Licence: CC BY-NC-SA 3.0 IGO.

Ramose, Mogobe B. African Philosophy Ubintu. Harare: Mond Books, 1999, pag. 49 – 66. Tradução Arnaldo Vasconcelos.

Freire, Paulo. Pedagogia da autonomia: saberes necessários à prática educativa / Paulo Freire – 53ª ed. - Rio de Janeiro: Paz e Terra, 2016.

Mattei, Lauro. POLÍTICAS PÚBLICAS DE COMBATE À FOME NA AMÉRICA LATINA: evidências a partir de países selecionados – PESQUISA & DEBATE, SP, volume 19, número 1 (33) pp. 85-101, jan./jun. 2008.1.